講演内容
飲料産業は、消費者の嗜好の変化にきめ細かく対応することで生産者販売金額４兆円の産業に発展した。一方で海洋プラスチックを始めとする環境問題、原材料価格や物流費の高騰によるコスト上昇等の課題に直面している。これらの課題に取り組むための方向性及び関連する政策を説明する。

講演者プロフィール
平成3年3月東京大学経済学部卒業、農林水産省入省。茨城県農林水産参事兼農政企画課長、茨城県農林水産部次長兼農政企画課長、茨城県農林水産部次長、茨城県農林水産部長、大臣官房秘書課調査官、林野庁国有林野部管理課長、食料産業局企画課長、食料産業局食品流通課長、大臣官房予算課長、新事業・食品産業部長等を歴任。令和5年7月から農林水産省大臣官房総括審議官（新事業・食品産業）、現在に至る。

講演内容
世界中で新型コロナウイルス感染症により制約された日常がようやく戻りつつある中、原油・原材料価格の高騰による物価上昇やサプライチェーンの混乱、地政学的なリスクの増大等は、

様々な事業に大きな影響を与え、日本経済は未だ先行きが見えない状況にある。厳しい経済情勢下にあっても、業界の発展、社会の公益のために数々の課題と向き合う清涼飲料業界が、

明るい未来へ歩み続けるため、変わらぬ価値と使命のもと、より団結を強める姿を示す。

講演内容
アルミニウムは優れたガスバリア性や熱伝導性を持つことから飲料容器の素材として利用され、内容物の鮮度や風味を高く保つことに寄与している。また、その資源としての価値を背景に、アルミ缶は社会でリサイクルされる仕組みが整えられてきた。本講演では飲料バリューチェーンの持続可能性をより一層高めるための

UACJ取り組みを紹介する。

講演者プロフィール
1981年3月名古屋大学工学部卒業。81年4月に住友軽金属工業（株）に入社し、2006年名古屋製造所板製造部長、12年執行役員生産本部副本部長に就任。13年に古河スカイとの統合により誕生した（株）ＵＡＣＪの執行役員を経て、取締役常務執行役員生産本部長などを歴任し、18年6月より現職。

講演内容
サステナブルと言う言葉を聞かない日は無い。その達成の為に最優先されるべき課題とは何か？GHG排出量削減とサーキュラーエコノミー達成の為のリサイクルに収斂されていると考える。しかしその課題はトレードオフの関係にないか？コストや事業性も含めた様々な角度からサステナブルを達成するための要素を見つめなおし再定義し、解決策を見出していく。

講演者プロフィール
1990年東洋製罐入社し、タイBangkok Can、米国Stolleに駐在後、東洋製罐グループホールディングス顧客ソリューション、東洋製罐営業統括を兼務し現在に至る。

講演内容
近年の労働人口減少による人手不足は飲料製造工場においても深刻化している。PETボトル無菌充填ラインの国内納入実績シェアNo.1のDNPが推測する将来の省人化飲料製造工場の姿と、その実現に向けての課題、およびそれを解決するためのDX活用の進め方について概観する。

講演者プロフィール
1994年：大日本印刷（株）入社　包装システム開発部門へ配属、液体紙容器充填システムの開発・納入に従事

2001年：無菌PETボトル充填システムの開発・納入に従事

2003年：（株）アセプティック・システム設立、無菌PETボトル充填システム企画・開発及び全国への販促活動に従事

2018年～：飲料工場を中心としたDXソリューション・省人化機器の企画開発に従事、現在に至る。

講演内容
飲料開発においては原料調達、製造、流通の各段階で様々な課題が発生する。当社はそれらに対するソリューションを蓄積しており、今回は「カゼインナトリウムの高騰」「殺菌機への焦げ付き」「弱酸性乳飲料の安定化」などの解決事例を紹介する。

講演者プロフィール
2014年3月、愛媛大学卒業。三栄源エフ・エフ・アイ(株)に入社。テクスチャーユニットに所属し、飲料向けの乳化剤、安定剤の開発に従事。

講演内容
SDGｓが掲げる「自然と調和した持続可能な生産」を実現する手段の一つとして、植物代謝物質や代謝系の活用が注目され、産業分野への応用が広く研究されている。弊社の取り組みの１例として、茶生葉中に含まれる酵素を緑茶の前駆体に作用させ、緑茶に眠っている香りを引き出した緑茶エキスについて紹介する。

講演者プロフィール
1997年筑波大学環境科学研究科卒業。高砂香料工業（株）に入社。
基礎研究部門　生産技術部門を経てフレーバー研究所に所属。
2006年より茶類エキスを中心とした素材開発を担当し、現在に至る。

講演内容
SCMへの取材経験から，飲料産業に透けて見える課題を解説する。

講演者プロフィール
（株）ビバリッジジャパン社代表取締役社長・同誌編集発行人。約30年にわたって国内外で原材料から製造・容器・リサイクルまで幅広く取材・リポートしている。

講演内容
我が国のペットボトルのリサイクル率は他国と比べても高い水準で推移しており、近年ではボトルtoボトルの水平リサイクルも進展している。本講演では、ライフサイクルの視点から、その環境的な意義とリサイクルシステムに潜在するリスク要因について考える。

講演者プロフィール
2001年 東京大学工学部 都市工学科 卒業
2006年 東京大学大学院工学系研究科 都市工学専攻 博士課程修了
博士（工学）
2006年 同・化学システム工学専攻 助手
2009年 同・都市工学専攻 助教
2016年 同・都市工学専攻 講師
2022年 同・都市工学専攻 准教授（現在に至る）
兼任： 国立環境研究所 連携グループ長
日本学術会議 特任連携会員（第25期）

物質フロー分析（MFA）やライフサイクル評価（LCA）を用いたプラスチック資源循環の分析・評価の研究に従事。
ペットボトルを含むプラスチック資源循環に関する国内外の論文誌への掲載多数。

講演内容
1. 二液の無菌充填
2. 少量多品種製造のノウハウ（最新型替え技術等のノウハウ）
3. 900bpmラインについて（最新ラインの宣伝も含む）

講演者プロフィール
1999年3月　福岡大学卒業。北九州コカ・コーラボトリング㈱入社　鳥栖工場製造課で工場オペレーションに従事。コカ・コーラウエストジャパン㈱、コカ・コーラウエスト㈱、コカ・コーラウエストプロダクツ㈱、コカ・ボトラーズジャパン㈱で新ライン、新製品導入、設備投資、新技術導入などの製造関連業務に従事。現在、エンジニアリンググループ統括部エンジニアリング部長に至る。

講演内容
1.二液の無菌充填
2.少量多品種製造のノウハウ（最新型替え技術等のノウハウ）
3.900bpmラインについて（最新ラインの宣伝も含む）

講演者プロフィール
1996年3月、芝浦工業大学卒業。三国コカ・コーラボトリング株式会社に入社。埼玉第一工場に所属し、工務課で工場オペレーション、メンテナンスに従事。コカ・コーラナショナルビバレッジ㈱、コカ・コーライーストジャパン㈱、コカ・コーラボトラーズジャパン㈱で新ライン、新製品導入、設備投資、新技術導入、メンテナンスに関わる業務に従事。CCBPI（フィリピン）でのエンジニアリングディレクターを経験し、帰国後、現在のエンジニアリンググループ統括部長に至る。

講演内容
PETボトル飲料の新たな無菌充填システムを紹介する。ボトル成形前のプリフォームを殺菌し、成形後に再度ボトルを殺菌する2段殺菌方式を弊社新ラインで採用し、薬剤使用量削減、水リンサーレス、設備コンパクト化を実現した。

講演者プロフィール
2009年、キリンビール㈱に入社。酒類・清涼飲料を製造する自社工場での生産管理や新商品対応、技術部門での包材開発、製造設備・技術の評価・導入等に携わり、キリンビバレッジ㈱湘南工場の新ライン立上げにも従事。2021年より、キリンビバレッジ㈱技術部にて、将来に向けた製造技術に関する開発業務を担当し、現在に至る。