＜講演内容＞
アニメ・マンガ・キャラクターを活用した商品コラボの広がりを背景に、広告プランナーの視点から、IP 選定の方法やコラボ文脈の構築、コラボ商品プランニング、効果的なプロモーション手法までを分かりやすく解説します。

＜講演者プロフィール＞
エンタテインメント雑誌の編集者を経て、博報堂にクリエイティブ職として入社。2014年、広告業界に先駆けて、アニメ・マンガ・キャラクターを起用した企業コラボ専門のクリエイティブ・プロジェクト「ガリガリ編集部」を設立。食品、飲料、通信、流通、金融、自動車など幅広い業種でIPコラボを手掛ける。優れたIPコラボを表彰する「アニものづくりアワード」特別審査員。

＜講演内容＞
スーパーマーケットをはじめとする食品小売業は、経営環境や消費動向の多様化・変化によって、かつてないほど大きな進展を遂げようとしている。M&A・事業再編、商品開発、出店戦略などを整理しながら、激変する業界の今とこれからを展望する。

＜講演者プロフィール＞
上智大学外国語学部（スペイン語専攻）卒業後、運輸・交通系の出版社を経て2015年ダイヤモンド・フリードマン社（現　ダイヤモンド・リテイルメディア）入社。編集記者、副編集長を経て25年4月より雑誌ダイヤモンド・チェーンストアおよびダイヤモンド・チェーンストアオンライン編集長。

＜講演内容＞
食品小売の変化、進展を担う商品政策は、従来トップ企業のモノマネ的な取り組みが主軸となしてきた。が、人口減、マーケット縮小の昨今、プライベートブランドや惣菜開発の独自性を武器とした、ディスティネーションストア化、他社との差別化が企業の存続を担う重要なポイントとなっている。今回は各企業の具体的事例をまじえながら、現状と将来の展望について述べる。

＜講演者プロフィール＞
食品コンサルタント
カラーデザイナー、UCアドバイザー

広島大学総合科学部出身。イトーヨーカ堂で食品事業部の計画や販促企画を担当し、惣菜部のシニアマーチャンダイザーに就任。​その後、ヤオコーで営業企画部クッキングサポート担当部長として提案型マーチャンダイジングに従事。​現在はKTMプラニングRを起業し、食品スーパーやメーカーのMDサポートを行うほか、ダイヤモンド・チェーンストア誌にて注目の食品小売調査、解説に携わる。

＜講演内容＞
原材料高騰や人手不足、外食価格の引き上げなど、外食産業を取り巻く環境は大きく変化しています。
本セミナーでは、ロイヤルホールディングス菊地会長と月刊食堂編集長・通山氏が、最新の消費動向や業界の動きをもとに、外食産業が直面する課題とこれからの成長の方向性を対談形式で解説します。
業種業態・商品トレンド、人材問題、DX、M&A、インバウンド対応まで、「これからの外食に必要な次の一手」をわかりやすく読み解きます。

＜講演者プロフィール＞
●菊地 唯夫
1965年神奈川県生まれ。1988年早稲田大学政治経済学部卒、日本債券信用銀行（現 あおぞら銀行）入行。1993年フランスESSEC経済商科大学院大学（ビジネススクール）卒業、1997年同行秘書室秘書役（頭取担当）。2000年ドイツ証券入社、投資銀行本部ディレクター担当。2004年執行役員総合企画部長兼法務室長としてロイヤル（現 ロイヤルホールディングス）入社。2010年代表取締役社長、2016年代表取締役会長兼CEO、2019年代表取締役会長、2026年より現職。2020年より京都大学経営管理大学院で教壇に立つ。2022年よりサービス産業生産性協議会副代表幹事、2024年より経済同友会副代表幹事をつとめる。

●通山 茂之
1974年生まれ。1998年株式会社柴田書店入社、広告部配属。2002年「月刊食堂」編集部に異動、2005年に同誌副編集長、2010年７月に「居酒屋」編集長就任、2011年７月に月刊食堂編集長就任。

＜講演内容＞
食費高騰で節約を強いられながらも、心の充足感を“食”に求める生活者。心と身体のバランスを求める生活者のニーズのベクトルは、ますます“自分”に向かっています。
2026年のトレンドキーワードについて、画像を提示しながら分かりやすく解説。生活者の気持ちから生まれる食市場のキーワードは、食品施策に不可欠な知識であり、食業界に従事する皆さんにとって必須の情報です。

＜講演者プロフィール＞
食業界のコンサルティングファーム「株式会社ひめこカンパニー」代表取締役
日本栄養大学客員教授

加工食品や飲料などの商品開発・販売促進企画・マーケティング、コンビニ弁当やデパ地下惣菜など中食の商品開発・業態開発、スーパーマーケットの戦略作り・売り場開発・商品開発、飲食店のトータルプロデュースなど、食業界および小売業界全般に渡り幅広く活動。外食・中食・内食、そのすべてを網羅する広いビジネス範囲は、業界屈指です。
食業界の今が分かる「食のトレンド情報」を配信。2003年から毎年、その年の食市場を予測するキーワードをまとめた「食市場のトレンド相関図」を公表。講演をしています。

◇食のトレンド情報Excel
http://himeko.co.jp/
◇食のトレンド情報Web
https://trend.himeko.co.jp/

＜講演内容＞
円安が止まらない日本における輸入ワイン市場はまさに値上げが止まりません。そんな中、今売れている輸入ワインは何か、今後売れるワインの産地はどこか、などを小売・外食の業界の中で対談形式で解説します。

＜講演者プロフィール＞
●遠藤 利三郎
1987年学習院大学経済学部卒業後、キッコーマン株式会社入社。1992年よりアカデミー・デュ・ヴァン講師。2004年、日本輸入ワイン協会事務局長に就任し、2024年より同協会会長を務める。
一般社団法人日本ワイナリーアワード協議会代表理事、塩尻ワイン大学学長。外務省在外公館課赴任前研修では日本ワインを担当。コマンドリー・ド・ボルドー東京評議員、ブルゴーニュワインの騎士団日本支部理事も務める。
また、ワインバー「遠藤利三郎商店」（東京都墨田区）のオーナーも務めるなど、ワイン業界で幅広く活動している。

●中塚 龍雄
1998年4月 株式会社モトックス大阪本社に入社、関西の高級スーパー、百貨店を担当。
2004年2月 株式会社モトックス東京オフィスに転勤、北海道・東北6県のすべての酒販店・スーパー・業務用酒販店、百貨店などを担当。
2008年3月 東京都内のワイン専門店、百貨店を担当。
2014年8月 東京都内の業務用酒販店を担当（高級レストランを中心に営業活動）。
2018年8月 ホテルユニットを立ち上げ東京・神奈川県のホテルの情報を共有し5名のチームを編成。
2024年1月 日本輸入ワイン協会理事に就任。
2025年1月 日本輸入ワイン協会副会長に就任。

＜講演内容＞
物価高、人材不足、さらに消費税率問題と、外食業を取り巻く経営環境はますます厳しさを増しています。それと同時に生活者の価値観やライフスタイルも大きく変容しており、外食に求める体験価値や機能もより高度化、複雑化しています。そうした背景を踏まえ、本講演ではいまが絶頂期、あるいはこれからくる外食トレンドの「本命」をそのビジネス特性とともに徹底解説していきます。

＜講演者プロフィール＞
1974年生まれ。1998年株式会社柴田書店入社、広告部配属。2002年「月刊食堂」編集部に異動、2005年に同誌副編集長、2010年７月に「居酒屋」編集長就任、2011年７月に月刊食堂編集長就任。

＜講演内容＞
日本には高品質で多様な食材・商品が数多く存在する一方、海外バイヤーにとっては、農家やサプライヤーごとの交渉・契約・物流手配が大きな負担となっています。本講演では、マレーシア・シンガポールを中心に2,500社以上のHORECAに利用されてきたSECAI MARCHEの日本食材調達プラットフォームを、世界のバイヤーに向けて開放する取り組みをご紹介します。600社以上の生産者ネットワークと4,000点以上のアイテムを活用し、さらにコールドチェーンによる生鮮物流の強みを活かすことで、果実・野菜・水産物・肉などの鮮度を保った国際輸送を支援します。株主であるヤマトホールディングス、NIPPON EXPRESSホールディングス、商船三井との連携により、商品発掘から一括調達、輸出物流までをワンストップで支援します。

＜講演者プロフィール＞
大学院で航空宇宙工学を修め、米国メーカーで航空・自動車・エネルギー・農業領域のシステムコンサルに従事後、起業。日本・香港・タイ・米国で農業法人を経営し、生産からシステム開発、輸出、海外B2B直販まで一貫して推進した。前職のデロイトトーマツでは国際物流を含む農業新規事業の立上げ支援に従事し、2018年にSECAI MARCHEを創業、産地直送の輸出プラットフォームを展開している

＜講演内容＞
世界70ヵ国を対象とした調査と独自AIの分析から導き出した「世界の食潮流2026」を解説。健康や環境、経済変化など、いま世界が直面している4つの社会課題解決の糸口を見つける8つのキーワードから、新商品開発やマーケティング戦略等のヒントとなるセミナー。

＜講演者プロフィール＞
石川県金沢市出身。2016年に（株）TNCに入社。これまでに約50ヶ国訪れた経験を活かし、主に海外の「フードトレンド」や「伝統食」などを中心に、毎月さまざまなテーマで食に関するセミナー等を実施。食品メーカー、飲料メーカー、外食企業等の新商品開発プロジェクトにも多数従事。
同社のマーケティングリサーチディレクターとして、『ライフスタイル・リサーチャー』を主軸とした海外リサーチ、マーケティング等を行っている。

＜講演内容＞
Yahoo!ショッピングの食品・飲料カテゴリでは、前年の約1.3倍の伸長が生まれている。本講演では、その背景にあるグルメ戦略を軸に、購買データやAIを活用した商品提案・売上分析、LINE連携など、“売れる仕組み”を解説。食品EC市場における新たな機会を提示する。

＜講演者プロフィール＞
2003年にヤフー㈱（現LINEヤフー㈱）へ入社以来、一貫してコマース事業に従事。Yahoo!ショッピングの出店者向け営業やコマースパートナー制度の立ち上げに携わる。美容・健康カテゴリー、物流、カスタマーサポート部門をリードした後、営業推進部、ソリューション営業本部を経て、2025年4月より現職。出店者サポートおよび新規店舗誘致を担い、出店者の売上拡大を支援している。

＜講演内容＞

日本食品の海外輸出拡大に伴い、各国の規制対応は重要課題です。

本セミナーでは、輸出時のコンプライアンスリスクを解説。

中国など主要市場の規制の特徴や注意点を、実際の支援事例を交えながら、リスクを低減し海外展開を成功させるポイントを紹介します。

＜講演内容＞
農林水産省の支援による食品×コンテンツの海外展開サポート事業を解説。アニものづくりアワード特別賞や全国５都市での説明会、実践講座など、アニメやキャラを活用して海外でのブランド認知度を高めたい食品事業者の第一歩を応援するプログラム

＜講演者プロフィール＞
2017年に創設された「アニものづくりアワード」は、企業や団体によるアニメ・マンガ・キャラクター等のコンテンツ活用事例を表彰するアワードイベントであり、令和8年度で通算9回目の開催を迎える。過去2年間の自薦取り組みを対象に優れたコラボレーションを顕彰するほか、コンテンツ活用の普及・啓発を目的とした「アニものづくりビジネスセミナー」を毎年度オンラインで複数回実施。表彰事業者や専門エージェンシーによる事例紹介、リサーチデータの報告等を通じ、非コンテンツ系事業者とコンテンツ産業を繋ぐナレッジ共有の場として機能している。

＜講演内容＞

アンダーズ東京／ホテル虎ノ門ヒルズ料飲副部長兼エグゼクティブソムリエ、日本ソムリエ協会副会長の森覚氏を講師に迎え、モルドバ土着品種の魅力を探るマスタークラス。恵まれたテロワールが育む素晴らしいワインを味わい、その特徴や産地の魅力を学びます。